Messer werden heute zu tausenden von Maschinen produziert. Blaupließten nennt sich ein Schliff von Klingen, der sich über Jahrhunderte herausgebildet hat. Die Klingen werden von Hand scharf geschliffen und behalten diese Schärfe auch für lange Zeit. Heute ist diese Art des Schärfens wieder so gefragt, dass der Beruf eine Renaissance erlebt. Es ist sehr interessant [...]